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Dimanche 29 novembre : Masterclass Petits Gâteaux avec le Chef Mike

  • Date : Dimanche 29 novembre 2020, de 10h à 18h.
  • Public : Adulte et adolescent (à partir de 16 ans), débutants non acceptés.

Venez apprendre à réaliser avec le chef Mike Hoffmann 3 sortes de petits entremets très techniques ! Ils seront composés de diverses textures et décorés d'un glaçage miroir ou pochés avec un tourne-disque ! 

Vous repartirez de l’Atelier avec vos créations (4 petits gâteaux de chaque).

Infos pour la réservation : lire ci-dessous

Photo non contractuelle.

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Place(s) disponible(s)

Dim. 29 nov. 2020, 10:00 - 18:00

160,00 €

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Paiement sécurisé et sans inscription.
Paiement sécurisé et sans inscription.

Plus d'informations

Attention ! Dû au fait que ce cours est réalisé par un intervenant extérieur, il présente des dispositions particulières :

  • paiement obligatoire à la réservation. Si vous ne pouvez pas payer en ligne, appelez nous afin d'effectuer le règlement par un autre moyen. Si vous réglez avec une carte cadeau, merci de nous en envoyer une photo. 

  • annulation possible jusqu'à 5 jours ouvrés avant le cours uniquement. Passé ce délai, plus aucune annulation ni remboursement ne seront possibles (et ce, quelles que soient les circonstances), et si vous réglez avec votre carte cadeau elle sera automatiquement débitée du montant du cours

  • le cours peut être amené à être un peu plus court ou un peu plus long selon le niveau général du groupe, donc prévoyez une marge sur votre emploi du temps du jour

  • le cours n'est pas éligible à l'offre découverte du passtime, seulement à l'offre permanente

Informations générales :

  • L'Atelier pâtissier se réserve le droit de déplacer ou annuler le cours en cas de force majeure ou de non remplissage (annulation possible si 4 personnes ou moins sont inscrites). Dans ce cas, le cours vous serait remboursé ou une nouvelle date vous serait proposée. 

  • Vous êtes invité.e à apporter votre repas, vous aurez à disposition : un réfrigérateur, un micro ondes, des plaques de cuisson. L'espace boutique sera utilisé pour se restaurer en toute sécurité. 

  • Un tablier, le matériel et les ingrédients vous seront fournis, ainsi que les boîtes pour emporter vos créations.

  • Vous repartirez avec toutes les recettes pour pouvoir refaire les techniques apprises à la maison. Vous pouvez apporter un stylo pour les annoter avec les remarques orales du chef, si vous le souhaitez

  • Pour payer ce cours avec une carte cadeau, il vous suffit de mettre ce cours dans votre panier, de vous créer un compte client et lors du processus de paiement de choisir l'option : "J'ai une carte cadeau et je règlerai sur place". Aucun code ne vous sera demandé. N'oubliez pas de nous en envoyer une photo, et de vous munir de la carte le jour du cours. 

Informations COVID :

  • Port du masque obligatoire dans nos locaux

  • Mise à disposition d'emplacements pour se laver les mains + gel hydro alcoolique. Prêt d'une visière possible.  

  • Les éléments de la recette pourront être réalisés en binôme avec un autre élève. Si vous n'êtes pas à l'aise avec l'idée de travailler en binôme avec une personne que vous ne connaissez pas, il vaut mieux dans ce cas s'inscrire à 2 et venir avec quelqu'un en qui vous avez confiance. 

Détail des entremets réalisés : 

  1. entremets chocolat avec mousse, intérieur, biscuit et glaçage miroir, décoration noisette caramélisée
  2. entremets pommes caramélisées, ganache montée, biscuit et glaçage miroir vert, décorations pomme
  3. entremets marron cassis avec base de meringue, et décoration avec une chantilly pochée sur un tourne-disque